大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄村奶茶品牌的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黄村奶茶品牌的解答，让我们一起看看吧。
为什么咖啡店普遍很难存活下去？
盈亏平衡很难算的。
房租，装修，工资，设备，原料这5个是支出，而收入就是靠咖啡，副食。以现在咖啡店走的精品模式，存在一个悖论，价格高了人家不来，价格低了过了年就得关门，完全的入不敷出啊。这就导致很多小咖啡店直接不敢搞，能玩的全是有大投资的连锁咖啡店。
咖啡店和奶茶店完全不同，咖啡店品质要求很高，你可不能全用雀巢咖啡兑奶精糊弄人，若是自己烤自己磨，自己冲自己调，成本下不来，算上摊销和20%的利润，这就把大部分喝咖啡的想法堵回去了。
所以咖啡店要想生存下去，还是得从那几个支出上想办法。
1.店面房租
选店很讲究位置，好位置价格高，不好的位置价格也不低，街店还是楼店还是CBD？总之，便宜又得位置好。这钱属于必须花的。
2.装修
大多数店花在装修上的钱太多了，喝咖啡已经不是小资生活的体现了，所以装修只要风格出来，怎么搞都可以。
3.工资
这也属于必须花的钱，店员要年轻，要漂亮，有颜有沟才能出彩，若是老板自己就是颜值高的小姐姐，那基本成功一半了。
如果一家咖啡店开支大于咖啡馆收入，那这家店也差不多就可以关门了。那我就就开支和收入两方面来谈一下这个问题，一家店想要活下去，一方面就要尽量压低自己的开支，另一方面要想着花来增加自己的收入。
一般来说，一家店如果挺过了前3年，后面活下去基本不是问题。当然，这里说的3年不是指你亏了3年的钱，怎么也得做到不赚钱也就是收支大体平衡。
咖啡馆怎么增加收入？
多卖咖啡，这个算首要任务，咖啡馆的主打产品还是要以咖啡为主，最好每天定一个量，比如今天卖出30杯，下周增取每天卖出32杯，培养店员一定要有销售意识，不要不好意思开口，抓到机会就要向客人推荐；
丰富咖啡产品线，这一点可以学习星巴克，不断地推出新品、季节饮品，就是给客人一个新鲜感，其实也就是基础的咖啡加点这个糖浆、撒点那个粉粉儿；
延长自己的产品线，咖啡馆虽说以卖咖啡为主，也可以适当延长一下自己的产品线，像咖啡豆、咖啡器具、挂耳包，还有甜点、三明治、沙拉这类简餐。甚至放下点身段，啤酒、鸡尾酒这些也可以往菜单上加，不要谈情怀，先活下来最重要；
咖啡馆怎么降低开支？
除去开店装修和购买设备，房租和人力成本算是咖啡馆每个月最大的开支了，所以最好有个好爹能够啃老，自己家的店面就完美了，相当于每个月不用付房租，99%的店也都能活下来。
人力成本的话，刚开始就尽量少招店人，如果店面不大的话，招一个人就够了，其他的招点兼职。
至于其他的物料成本，这一块其实没有多大，尽量减少不必要的损耗就好了，平时对店员好点，比如每天免费2杯咖啡呀，每个月送员工10张免费咖啡券呀。花不了几个钱，但是绝对花得值。
文艺青年都会有一个咖啡馆梦，恰好我这个文艺中年遇到了我老婆-一个文艺女青年，毕业于协和医科大学的医学博士，因为我们是在一家咖啡馆认识的，结果我俩就和咖啡干上了，先是在北京的东四四条胡同里开了一家小小的巷陌咖啡，因为颜值高，竟引得歌手苏醒前来拍杂志封面照呢……这个小咖啡馆面积小到只有四张桌子，我们开始只雇佣一个人，结果小店当月就盈利了...
后来我们在北京西四缸瓦市教堂边开了一家三层楼的大咖啡馆（那间咖啡），房租不仅大幅增加，连人员最多的时候都达到了二十几个员工，好在我老婆擅长宣传，而我自己也是个自媒体，大力宣传之下生意也过得去。那间咖啡主打地中海风格，靓丽的色彩也吸引了包括胡夏在内的很多艺人前来拍照，人艺著名演员和剧作家郑天纬竟然每天都来咖啡馆里写作，很多文艺青年也喜欢过来打卡，不过后来周边又开了好几家咖啡馆，竞争激烈的情况下我们依然实现着盈利，因此去年又在大兴黄村开了一家带花园的咖啡馆，名字还是叫那间咖啡。可是因为大兴的经济发展比西城区差了很多，所以大兴店还在苦苦挣扎中....
多年开咖啡的经验告诉我，如果想挣钱真的不要开咖啡馆，太难了！和我前后脚开的咖啡馆很多都倒闭了，西四那间咖啡周围也开了倒倒了开的出现过四五家“短命咖啡馆”，我觉得中国的咖啡馆之所以很难赚钱主要问题是房租太高，还有一个更重要的原因就是人员工资上涨的过快了！五年前雇佣一个咖啡师才两千块钱工资，现在三千五都留不住人！此外中国的咖啡馆难赚钱还有两个原因，一是中国的咖啡人口少，很多人从不去咖啡馆消费，老年顾客更少，年轻人要么是收入较高的白领要么就是收入不是很高但有情怀的文艺青年；再一个原因就是中国的咖啡馆翻台率太低，很多人一杯咖啡坐一天，甚至有一些人坐在咖啡馆里点其他餐厅的外卖....类似的情况都会影响咖啡馆的盈利吧。所以我以一个咖啡馆老板的身份建议大家绝不要在咖啡馆里喝自带饮料、不要在咖啡馆里点外卖，最好也不要一杯咖啡待一下午吧.....
对于想开咖啡馆的朋友我建议你，如果非要开咖啡馆一定用自己家的门面房，少雇人才行……
身处一个三线城市，却有将近100家咖啡馆（除去连锁咖啡），在这个行业5年有余，我来谈谈为什么咖啡店普遍很难存活下去。
多年来，为什么那些年众多的韩系、日系、中系的咖啡馆都无法撼动星巴克的地位呢？因为从产品线来讲都是跟随的星巴克的脚步，没有及时的更新换代，自己更是没有亮眼的核心产品，都是同质化的竞争。但星巴克的产品更新是非常快的且多元化。而且，星巴克的位置都是处于“黄金位置”，更有一些商场或者写字楼等邀请星巴克驻入，给予一定的租金优惠，房租下去了，盈利当然高了。
如今，独立咖啡馆绝大多数也在走这样的老路，每家店的产品线基本类似。竞争对手那么多，那么强，你拿什么与其他店竞争。“你有，人也有；你有，人家可能更优”，所以多从竞争对手去考虑，想想自己怎么可以“与众不同”。
例如：瑞幸看中咖啡市场中，尤其是星巴克“价格高，购买需要排队”的机会点；喜茶发现了奶茶市场中“芝士奶盖”的机会，并以此发家直至做强。
我认为，这是咖啡店为什么倒闭率高的最主要的原因。因为有太多的“老板”是属于外行，本职工作都会与咖啡行业有一定差距。
他们理想中看着咖啡馆好做，咖啡产品利润高，也就开始做了。常常套路就是：选好门店，或者自己去报个学校，花钱考一些行业证书，高薪挖几个咖啡师研究一些产品，或者是在购买原料/设备的时候，厂商给予一定的配方，然后就开始营业了。
很多老板购买机器/设备吃的亏太多了，曾经遇到一个“富二代”开店，网上搜索了一下，看到slayer咖啡机的评价较好，外观非常帅气，就任性的买了，大约20万左右吧。但豆子，坚持不用供应商的，而他觉得网上对于illy的咖啡豆评价好，所以依然[_a***_]了illy咖啡豆，而且一次性订购了20大罐。结果：直到他倒闭，豆子也只用了5大罐。
到此，以上就是小编对于黄村奶茶品牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄村奶茶品牌的1点解答对大家有用。
