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御茶奶茶店加盟怎么样？
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慈禧太后每顿饭上多少个菜？
据慈禧的八大女官之一裕德龄回忆：慈禧太后每顿饭要上118道菜，为什么会是这个数字呢？
据说慈禧很迷信，是为了讨个吉利，讨个口彩才选择了这个数字。这118道菜绝对不能重样，为此御膳房都是提前拟定好菜谱，防止临时出乱。
有人可能就问了，慈禧能有那么大的饭量吗？
当然没有了，即便慈禧每道菜只吃一口我觉得她也无法消受（除非她是饭桶）。
说实话，这118道菜不是全部用来吃的，大部分是用来看，慈禧要的就是这个派头，她只挑喜欢吃的吃上几口，剩下的不是扔了就是赏给级别高的太监和宫女享用。
慈禧每吃一顿饭，犹如举办了一次生日party.。118道菜要用8张桌子来摆，慈禧想吃的菜，会放在离她很近的桌子上。
这很考验太监的观察和理解能力，当时李莲英负责安排。上菜时太监要恭恭敬敬，轻手轻脚，118道菜上完要20分钟的时间，有时候最后一道菜刚摆好，慈禧就吃饱挥手让人撤席。
讲真御膳房做菜的师傅摊上慈禧太后这样的人倒大霉了，工作量大不算，整天还要提心吊胆。指不定哪道菜不合口味就会招来一顿打骂。为慈禧做菜的师傅有20多人，其中还有洋厨师，到后来不知慈禧怎么也喜欢吃西餐了。
小吃相对于正餐来说就逊色多了，也就20多道菜，最多的不超过50道，都是一些地方名吃。比如保定的驴肉火烧、天津的狗不理包子、平遥的牛肉等……
慈禧太后的饮食之奢侈程度，历史上都是有名的，垂帘听政达到48年之久的慈禧太后，她的私人厨房的规格已经远远超过了皇帝的标准。慈禧太后的私人住房在颐和园西楼东侧这个所谓的私人厨房有108间房间占有8个大院子，一共有厨师128人，每天有两餐是标准的正餐，在这两次正餐上需要有一百多碗菜，除掉这两次正餐还有两次小吃，虽然小吃不会像正餐那样，但是小吃也有20个菜，平时总是四五十个菜左右。厨房做这么多菜，其实根本就吃不完，但是慈禧也不会告诉你他喜欢吃什么，甚至在宫里面都不能讨论慈禧喜欢吃什么，慈禧挑这么多菜并非是为了吃饱或调和营养均衡，她只吃两口是为了防止有人下毒。因此往往在吃饭的时候，每道菜都最多吃两口。
慈禧是有名的“奢侈太后”，凡事都要讲个排场，既要实惠，而且做足面子。慈禧每次吃饭，要上整整一百盘的菜，每日两顿正餐，另有两次“小吃”，至少也有二十碗菜，平常总在四十至五十碗左右。
有次，慈禧坐火车去奉天老家（当时张作霖还是个小毛孩），火车上光炉灶就排了五十个，每个炉灶配一位大厨，每个大厨每次只做两样菜。因为有时候一个菜需要两至三天才能做成。慈禧喜欢吃鸭子，大厨炖一只鸭子就需要两至三天才能做成。每个炉灶还配一个小厨，这小厨是专管生火的。
每当慈禧说：我饿了，五十个小厨拿着巴蕉扇就开始煽风点火，场面蔚为壮观。用餐时，慈禧一个人坐着独享，亦或儿狼吞虎咽，亦或细嚼慢咽，总之旁若无人。有时候，心情极好就命身边女官德龄陪她同吃。
慈祥若想吃较远的某一种菜，就吩咐侍膳的太监端到近前。慈禧每尝过的菜至多不过夹三四筷子，剩下的待她用餐完毕，便一齐撤下。这些菜或当即扔掉，或由女官、宫女、高级三高太监等依次取食，其中十之八九还是没有动过的，像供祖先撤下来的祭菜一样。
总之：慈禧吃饭像是排戏，兴师动众大半天，吃进肚子里的东西也就是九牛一毛。
每当太后或皇上要上正餐的时候，端上来的菜必须有整整一百道才行，绝对不能重样。这样做的含义已经无从得知，这个规矩倒是一直传了下来，到太后这里也是如此。
实际上，每次吃饭的时候，太后顶多尝三四种，剩下的不是扔了，就是交给女官、宫女以及那些身份高些的太监享用。
用膳的时候，如果太后想尝哪道菜，就会吩咐德龄慢慢地端到跟前来，恭恭敬敬地等她享用。端菜的工作说起来容易，实际上不是一般人能做得来的，必须经过严格训练，因为举手投足间都得极为恭敬、庄重才行。等到太后用完餐，剩下的菜就是我们的了，说是剩菜，但基本上没有动过筷子，如同祭祖时撤下来的祭菜。
在清朝时期，帝王吃饭可谓是“中国宫廷之最”。拿晚清的慈禧来说，她对用膳十分讲究，一顿饭都要求上一百道菜，而且不带重样的。一天中，她要吃两顿正餐，还要加两次餐，小食要6顿。
曾经入宫给慈禧画人像的美国女作家卡尔在《慈禧写照记》中写道，慈禧吃饭，坐在桌子一旁。看一下桌子上，银制的碗碟多到数不清，这盘子里的菜，都是珍品佳肴。这些珍品佳肴在平时，平常人是见不到的。
历史上有种说法，说清廷的家法管制是非常严格的。每一种菜，吃的时候不能超过三筷子。据当时伺候过慈禧的宫女回忆说，只要是她想吃哪道菜了，示意一下，身边的太监马上就领会老佛爷的意思，把这道菜端到她的跟前。一般情况下，慈禧太后只会吃一筷子，要是味道不错，遇上爱吃的菜，就会多吃一两口，但是绝对不会超过三筷子。
这一道菜，吃完三筷子以后，负责太后用膳的太监就会喊一声“撤！”意思是提醒太后，这菜，您不能再继续吃了。如果，这时候太后还要再多吃几口，这道菜在半个月里都不会再上了。
好奇葩的规矩，要不说这宫里的规矩那真叫多，难怪电视剧里常播，那些宫里的公主或格格们，在宫里久了，都向往宫廷以外的生活。
但是，据跟在慈禧身边的德龄说，晚年的慈禧吃饭的时候，是尽情地吃，也没有被最多只能吃三筷子的规矩给限制了。可能是人年纪大了，爱好美食，权位又极高，那些太监也拿她没辙了吧。
总结；这天天一百道菜，慈禧能吃得完吗？很显然不能啊。她爱吃的菜，就会多吃一点，有的菜她动都没动过。剩下的菜怎么处理？有的会赐给别的嫔妃，有的会赐给王公大臣。这得到赏赐的人，会感觉那是至高无上的荣誉。特别是慈禧太后动过的菜，要比没动过还要抢手。因为他们会觉得，吃太后老佛爷的剩菜，会沾她的福泽。
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