大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于奶茶中珍珠做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍奶茶中珍珠做法的解答,让我们一起看看吧。
奶茶店珍珠的做法?
先把珍珠放入锅里煮二十分钟左右,2~3分钟搅拌一下防粘连,煮好的珍珠再盖上盖子闷25分钟左右,再用清水冲洗几遍,沥干水分,再放入锅里加上黑糖一边煮一边搅拌,直到拉丝状态就可以。
五杯奶茶的珍珠做法?
3.液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同,不要一次性倒入。
4.若倒完液体还发现面团很干,可以继续加入热水,一直到成团为止。
5.搓珍珠,根据自己喜爱的大小,揪一点面团,放在手心搓圆即可。
6.锅中放水烧开后,加入搓好的珍珠,中火煮15-20分钟,具体时间得看珍珠的大小,煮好后熄火,盖住盖子闷15分钟即可。
珍珠奶茶中的珍珠的原料是什么,其做法如何?
珍珠奶茶使用的“珍珠”,是由淀粉制作而成的粉圆,部分添加了红糖等;有些时候为了口感,也会加上一些小麦蛋白和食品添加剂。珍珠口感Q弹,是很多人都喜欢吃的食物。
珍珠奶茶做法?
【食材】黑糖50克、木薯淀粉100克、红茶8克、纯牛奶500毫升、白糖适量
【具体做法】
1,取50克黑糖放在小锅中,加入100毫升的清水,中小火烧至水开,再调最小火把黑糖烧至全部融化。
2,倒入100克木薯淀粉,趁热用硅胶铲或者筷子快速搅拌,使木薯淀粉和糖水混合均匀,整理成稍微软一点的面团。因为水在烧的过程中有不同程度的蒸发,所以这里木薯淀粉的具体用量每个人会有不同,可以预留20克左右,看面团的状态,再酌量加入,以免面团太干了。
3,等面团稍稍冷凉,将其移到揉面垫上,多揉搓几遍,使面团变得光滑。
4,将面团分成小面团,再分别搓成细条,然后切成大小均匀的小颗粒。
步骤1
红糖和水(比例可为1:5),混合搅拌后煮沸,趁烫倒入与水等量的木薯粉中。分次慢慢倒入,边倒边迅速搅拌,直到成团。
步骤2
揪成一个个小面团,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样珍珠容易定型又不会沾连。
步骤3
到此,以上就是小编对于奶茶中珍珠做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于奶茶中珍珠做法的4点解答对大家有用。