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为什么有的苍蝇店生意特别火爆,而隔壁的装修很好,味道也好的店生意没有他们好?
感谢邀请,苍蝇店其实就是一个城市小吃的标志,这种快节奏的特色小吃具有美味,标志,顾客在每个阶段特别是用餐时间特别火爆,排队很长,至于卫生,店老板由于太忙,顾客不间断而没时间打扰。所以会成为特色,地标性餐饮。其实我个人还是很喜欢这种店的,当美味进入嘴里你会觉得一切排队值得的!
苍蝇店,并不是真正有苍蝇,有也只是飞着的,说苍蝇,只是说这店,生意好,没空搞卫生,没空拍苍蝇。反之,那些店擦得干干净净,苍蝇都没有,那是生意不好,大家闲着去搞卫生,闲着去拍苍蝇了!
越是工作忙,越是没空搞卫生,就越是生意好,给人的***象就是越是有苍蝇的店,越是生意好!
其它是有原因的,第一,旺的店,管理和出品,肯定过硬,卫生也肯定过得去!第二,人的群聚效应,越多人的地方越去,越是要排队等的东西越好吃!所以现在好多奶茶店开张,都会请些人去排队!第三,其实真正吃饭的人,去到太干净,不热闹的地方,反而吃的不爽,吃不饱!讲排场的除外!所以我们平时看到开奔驰宝马的,在大排档宵***,一把鼻涕一口啖。潇洒得很,在牛扒店,他放得开吗?
苍蝇店,给人的第一感觉是物美价廉,饭菜合口,能吃出家的味道。其次,吃相可以随意,只要能满足口欲,这里是美味与气氛相洽的曼妙之所。更重要的是好的苍蝇店是吃货的秘密据点。一句“今儿带你去个吃火锅的地儿",听的人绝对是望眼欲穿心潮澎湃地跟着这位饕头来到巷子深处。似乎只有能说出几个苍蝇店才能说是真正的吃货。如果整洁的店铺与这种经常有人进出的苍蝇店相邻,人们当然选择看上去性价比更高的后者了。况且,在人们的潜意识里就有苍蝇店的东西好吃不贵的感觉。当然,实际怎样,就各有认知了。我还是喜欢既好吃又干净的店铺,至少不会挥手赶着苍蝇吃饭,否则,太影响食欲。裹腹之后只记得苍蝇这件事了。
现在人越来越讲究吃了,更多人注重的是食物的味道和特色,更加注重舌尖的享受,尽管店面装修豪华,但是味道和价值不能对应的话,也只能是一锤子买卖,没有回头客就没有口碑,自然生意会越来越差,经营一家小吃店,看似非常简单,其实还是有很多的经验和门道需要投资者们进行学习和借鉴的。相反,只要你的产品够出众,能诱惑到消费者,即使是苍蝇馆子,也一样爆满。因此店内装修不必太精制、抢眼,只要显得明亮、干净即可。建议可以***用落地玻璃将厨房隔离开来,如此顾客便能透过玻璃,对厨房内的卫生环境等等一目了然,还容易提升顾客对小店及产品的信任感,这是我们所以做好产品的味道才是正道。
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