品牌奶茶店配方严禁外泄：奶茶店不怕泄露配方吗？

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1、注重着装在整体店员着装以及制作奶茶的过程也非常重要，这些和顾客担心的卫生安全问题密切相关，所以整个过程不仅仅要处于公开的环境之中，而且卫生情况应该更好保障，对于这些管理细节问题，都需要注重。

2、所以我们在经营中，面对奶茶偷喝的问题，大可以放心一点，用怀柔的态度去解决问题。这个时候你店长不妨大方一点，就给员工说随便喝，但是不要在顾客面前随意喝，这种怀柔态度的态度效果会很好的。

（图片来源网络，侵删）

3、奶茶店的配方并不是一成不变的，而是需要根据市场需求和消费者口味进行不断的调整和创新。员工学会了现有的配方，并不代表他们能够掌握未来的趋势和技术。

4、我推荐个方法您试试：***用标准成本反推营收的方法来计算应得的营收，这样不会完全准，但是可以防止员工***太多。

可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的话，可以与牛奶一同放入加热。蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入，以免破坏蜂蜜的营养成分。

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以下是奶茶店常用的做法和配方：黑糖珍珠奶茶材料：黑糖（红糖）、珍珠、奶茶（红茶、绿茶）、牛奶（或奶粉）、水做法：（1）准备黑糖浆，将黑糖和适量水在火上煮至糖溶化并变浓稠，放凉备用。

木瓜杏仁奶茶的做法奶茶的制作方法和配方奶茶的制作方法把水倒进一个小锅里。加热至沸腾后，将红茶倒入煮至茶色焦香，约半分钟至一分钟左右。将牛奶倒入锅中，转小火。

原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂。加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠。

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另一方面，也有观点认为雪之平并不是国家保密配方，所谓的配方只是一个***。他们认为雪之平只是夸大疗效进行炒作，并没有所谓实质性的功效。综上，目前尚无定论，雪之平的配方是否保密存在争议。

奶茶店都有独特配方，为了防止员工偷配方可以把独家配方的物件标注序号，每天核查配方物件数量的售卖数量的数据，避免配方丢失。

另外要对一点点奶茶制作保密，毕竟一点点有自己的研发团队，因此制作手法要保密。并且，一点点奶茶还会不定期的推出新品，所以参与定期培训与学习很有必要，也能不断的提升自我。

标准化和规范化、可重复性和可扩展性、保密性和知识产权保护。配方是生产过程中的指导方案，规定了原材料的比例、加工方法和操作步骤等细节。

茶汤100ml、果糖20ml、冰块150g、奶200ml。蜜雪冰城清兰乌龙奶茶是蜜雪冰城推出的一款奶茶，融入了独特的汉服元素和文化符号，制作比例为茶汤100ml、果糖20ml、冰块150g、奶200ml。

蜜雪冰城柠檬红茶配方：柠檬4片、甜蜜蜜10ml、果蜜5ml、冰块8分满、红茶8分满、纯净水补满杯。蜜雪冰城的柠檬红茶，是冰鲜柠檬水的升级版本，加入了红茶，喝起来口感更佳醇厚。

清水（300ML）。炼乳1匙。开水（700ML）。冰块适量。【点击了解更多加盟项目】其实蜜雪冰城的饮品都是有冷饮跟热饮的，因此无论是什么季节，大家也都能吃到暖暖的蜜雪冰城奶茶。

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